Gazonline's Blog


Les brownies – qui déchirent- sans beurre
avril 17, 2010, 2:23
Filed under: cuisine

Une petite recette à partager, des  brownies très simples à faire et surtout délicieux.

Je suis partie d’une recette tirée d’un de mes livres de cuisine (Le Conran gastronomique ) et j’ai modifié quelques ptits trucs (j’ai éliminé le beurre et diminué la dose de sucre – qui était quand même de 230 gr!!)

Donc:

40gr d’huile neutre ( tournesol)+ 50 gr de purée d’amandes OU 90 gr de margarine végétale

50 gr de cacao amer

150 gr de sucre roux

2 oeufs extra-frais

60 gr de farine (avec la farine de riz, c’est très bien!)

1/2 càc de bicarbonate de sodium

1/4 càc de sel

120 gr de noix de pécan OU amandes OU noisettes (facultatif)

Préchauffez le four à 180°

Mélanger l’huile+purée d’amandes (ou faîtes fondre la margarine). Ajoutez le cacao+ sucre puis les oeufs un par un en battant énergiquement.

Tamisez la farine+ la levure chimique + sel

Mélanger le tout délicatement.

Incorporez éventuellement les oléagineux.

Versez la pâte dans un moule à cake carré de 20 cm de côté ça c’est quand on est bien équipé, moi je fais ça dans le seul moule rond que je possède. Faites cuire 20 minutes, c’est cuit quand le couteau piqué dans le gâteau ressort propre.

Coupez en carré de 5 cm de côté (ou pas)

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2 commentaires so far
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Ben moi, j’ai essayé de retirer un peu le beurre (entre autres, avec le lait, le sucre…) de mes préparations. Mais là, pour le gâteau au chocolat, j’peux pas. C’est trop bon avec du beurre – salé bien sûr !!!

Commentaire par Pegpunto

cette recette est valable aussi avec du beurre salé!!
Je n’ai juré que par le beurre salé pendant des années, et finalement, sans c’est très bon aussi 😉

Commentaire par gazonline




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